Linguine alla Bottarga 2018-06-13T20:19:40+00:00

Ingredienti:

250 g di Linguine Bio “Tanda & Spada”, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva,
bottarga grattugiata, sale, prezzemolo.

Procedimento:

Far cuocere le linguine in abbondante acqua salata (controllare il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta). Nel mentre, far rosolare delicatamente per 5 minuti in una padella la bottarga grattugiata con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva. Scolare la pasta ancora al dente e saltarla nella padella insieme alla bottarga rosolata. Completare con l’aggiunta di 2 cucchiai d’olio, una spolverata di bottarga e di prezzemolo crudo sminuzzato..