Der Nudelhersteller Tanda & Spada hat im Jahr 1990 in Thiesi seine Tätigkeit begonnen
Die Produktion erfolgt mit Fertigungsprozessen, die zwar von modernen Maschinen unterstützt werden, jedoch hauptsächlich durch das Fachwissen und die Erfahrung der Menschen verwaltet und kontrolliert werden, was dem Unternehmen ermöglicht, sich als handwerklich zu betrachten. Das Produktionsmuster bietet eine einzigartige Produktpalette auf Sardinien
Die Herstellung erfolgt mit Herstellungsverfahren, die zwar von modernen Maschinen unterstützt werden, sie wird aber durch den überwiegenden Einsatz menschlicher Kompetenz und Erfahrung gesteuert und kontrolliert, weshalb das Unternehmen als Handwerksbetrieb betrachtet werden kann. Die Herstellungspalette umfasst ein Sortiment, das in Sardinien einzigartig ist
Nachdem das Unternehmen mit der Herstellung typisch sardischer Pasta (sardische Gnocchetti, sardische Fregola und Malloreddus) begonnen hatte, hat es sich auf einige alternative Produktionen im Bereich der gastronomischen Spezialitäten spezialisiert, eine für Sardinien völlig innovative Produktion, die mit der klassischen Herstellung verbunden ist.
Die im Laufe der Zeit verfolgte Strategie hat sich als erfolgreich erwiesen, und zwar nicht nur auf regionaler Ebene, sondern ermöglicht auch eine bessere Einführung auf ausländischen Märkten
