Zwischen Land und Meer: die neuen Traditionen Sardiniens
Perfekt, gute Nachrichten kommen vom Meer!
Fra terra e mare: nuove tradizioni di Sardegna
Certe volte le buone notizie arrivano dal mare!
IL PRIMO E UNICO PANE CARASAU IMPASTATO CON L'ACQUA DI MARE DELLA SARDEGNA
Das erste und einzige Carasau-Brot, das mit Meerwasser aus Sardinien geknetet wird
Hergestellt dank einer Vereinbarung mit einem sardinischen Unternehmen, das ein Verfahren zur Wassergewinnung aus der Bucht von Cagliari entwickelt und patentiert hat, in einer Zone, in der das Wasser von hoher Qualität und frei von schädlichen Substanzen ist. Nachdem das Wasser aus dem Meer gewonnen wurde, unterzieht man es einem Ultrafiltrations- und Kaltsterilisationsprozess. Auf diese Weise behält das Wasser seine Salzkomposition, die während der Reinigungsschritte unverändert bleibt.
ABBIAMO UNITO DUE ELEMENTI: LA TERRA E IL MARE
Wir haben zwei Elemente vereint: die Erde und das Meer
Aus dieser Begegnung entstand Marasau, ein Carasau-Brot, das in seiner Zusammensetzung sowohl traditionell als auch innovativ ist.
Reich an Geschmack, aber natriumarm.
Dem Teig wird kein Salz hinzugefügt, da es bereits im Meerwasser enthalten ist
