Die Nudeln von Tanda&Spada werden nach Rezepten hergestellt, die von hauseigenen Technologen über 25 Jahre hinweg perfektioniert wurden.
Die Verwendung ausgewählter Rohstoffe, die langsamen Verarbeitungszeiten, die Bronze-Extrusion und die Trocknung bei niedrigen Temperaturen bringen ein Qualitätsprodukt hervor, bei dem die organoleptischen und geschmacklichen Eigenschaften des Grießes hervorgehoben werden
Die Nudelherstellung ist auf Qualität ausgerichtet, mit Anlagen, die auf 3 unabhängigen Linien organisiert sind, die insgesamt ein Produktionsvolumen von etwa 40 Doppelzentnern pro Tag erzeugen, um die Nachfrage zahlreicher italienischer und ausländischer Kunden, auch großer, zu befriedigen.
Das Unternehmen ist auf eine flexible Just-in-Time-Produktion ausgerichtet mit streng standardisierten IFS Food-zertifizierten Produktions- und Verpackungsvorgaben
