Su pastifìciu Tanda&Spada comintzat s’atividade in Tiesi in su 1990
Sa produtzione s’ammàniat cun protzessos de traballu chi, puru si sunt agiudados dae machinàrios modernos, sunt gestidos e controllados cun s’interbentu pro su prus de sa cumpetèntzia e esperièntzia de s’òmine, duncas s’azienda si podet cunsiderare artisana. Su campionàriu de sa produtzione bantat un’assortimentu ùnicu in Sardigna.
Difatis, posca de àere comintzadu cun sa produtzione de pastas tìpicas sardas (cicioneddos sardos, frègula sarda e malloreddus), s’azienda s’est ispetzializada subra de unas cantas produtziones diferentes intrende in su setore de sas ispetzialidades gastronòmicas, produtzione noa pro sa Sardigna, ligada a realidades produtivas clàssicas.
S’istrategia adotada cun su colare de su tempus s’est dimustrada binchidora, non solu in àmbitu regionale ma tale de permìtere puru un’introduida prus rapresentativa in sos mercados èsteros.
