Entre terre et mer : les nouvelles traditions de la Sardaigne
Parfait, les bonnes nouvelles viennent de la mer!
Fra terra e mare: nuove tradizioni di Sardegna
Certe volte le buone notizie arrivano dal mare!
IL PRIMO E UNICO PANE CARASAU IMPASTATO CON L'ACQUA DI MARE DELLA SARDEGNA
Le premier et unique pain Carasau pétri à l'eau de mer de Sardaigne
Réalisé grâce à un accord avec une entreprise sarde qui a mis au point et breveté un procédé d'extraction d'eau dans le golfe de Cagliari, dans une zone où les eaux sont de haute qualité et dépourvues de substances nocives.
Une fois l'eau extraite de la mer, elle est soumise à des processus d'ultrafiltration et de stérilisation à froid. De cette manière, l’eau maintient sa composition saline, qui reste inchangée pendant les phases d’épuration
ABBIAMO UNITO DUE ELEMENTI: LA TERRA E IL MARE
Nous avons réuni deux éléments : la Terre et la Mer
De cette rencontre est né le Marasau, un pain carasau à la fois traditionnel et innovant dans sa composition.
Riche en saveur, mais pauvre en sodium. Pas besoin d’ajouter de sel dans la pâte, car il est déjà présent dans l’eau de mer. .
Riche en saveur, mais pauvre en sodium. Pas besoin d’ajouter de sel dans la pâte, car il est déjà présent dans l’eau de mer. .
